커피 썸네일형 리스트형 커피의 성분과 역사, 어원 지난 자료를 정리하면서 올리는 것이라 정보의 정확성에 대한 확신이 없습니다. ^^;;; 시간이 지나면서 새롭게 밝혀지는 내용들.. 예로 제가 학창시절 배웠던 맛에 대한 내용이 그렇습니다. 혀엔 신맛, 단맛, 짠맛, 쓴맛 등을 구분하는 부위가 다르다고 배웠으나 현재 밝혀진 내용은 혀에 있는 돌기(?)로 위치에 상관 없이 거의 모든 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 하지만 바뀌지 않는 정보들도 있으니... 확률상의 문제일까요.. ^^;;;;;;;;; 보시면서 내용이 틀린 부분이 있으면 지적해 주세요~ 같이 공유하면 좋을 것 같습니다. ^^ Backstage Coffee by Kodamakitty #. 커피의 성분 커피 원두는 수분, 회분, 지방, 조섬유(粗纖維), 조당분, 조단백 및 카페인 등으로 이루어져 있.. 더보기 커피는? 2003년 쯤 지인을 통해 인도네시아에서 원두를 수입해 팔려고 한 적이 있었습니다. 그 전엔 커피에 대해서 전혀 관심도 없고 마시지도 않았으나 샘플로 가져온 원두를 시장조사 하면서 커피에 대한 정보를 수집하고 맛도 보고, 이제는 하루에 3~4잔을 마시게 되었습니다. 당시만 해도 원두 커피가 대중적이라 말 할수 없었고 커피에 대한 자료도 찾기가 힘들었습니다. 인터넷이며 서점이며 두루 찾아 다니면서 자료를 수집했던 기억이 나네요 ^^ 어제 문서를 정리하면서 찾은 커피에 관한 자료를 정리해 올릴려고 합니다. 오래된 자료라 출처도 모르겠고 현재에 와서 내용이 바뀐 것도 있지 않을까 생각드는데... 그래도 혹 도움이 될 수도 있지 않을까 하는 기대에 시작합니다. 커피는? 커피나무 열매의 종자인 커피원두를 원료.. 더보기 이전 1 다음
